Dona Maria Torres (Moinho D'água) - de Sabará/MG
Com nova foto de capa de autoria de Claudio Oliver, um agricultor urbano de Curitiba e Professor de Gestão Ambiental da FEPAR (Faculdade Evangélica do Paraná) a 2ª edição do livro “ORA-PRO-NOBIS: A carne de pobres”
relembra no primeiro capítulo, o histórico
desbravamento e a trajetória nos sertões pelos bandeirantes, da fome nas zonas
de mineração e dos hábitos alimentares nas capitanias de Minas Gerais.
Com maiores informes das variedades da cactácea do gênero Pereskia, planta que está
inserida em estudos científicos sobre alimentos alternativos para
o combate à fome e desnutrição, assunto que tem recebido atenção no mundo nos
últimos anos, sobretudo no Brasil.
A Ora-pro-nobis é desconhecida
pela população dos grandes centros urbanos, promovido por falta de informações,
do desconhecimento quanto ao valor nutricional e modo de preparo, faz com que o
consumo seja reduzido, tendo em vista, que é uma cactácea com característica
diferente em relação às demais hortaliças com sua forma arbustiva espinhenta,
no que leva desconfiança e medo do seu consumo em relação a outras folhosas de
fácil disponibilidade e já popularizado.
Para alguns é a “carne de pobres”,
pela alta concentração de nutrientes. É carinhosamente chamada de lobrobo e tem
o seu próprio festival gastronômico na histórica cidade de Sabará.
O livro ORA-PRO-NOBIS: A Carne de pobres – 2ª
edição/2013 - contribui de forma simples e didática, apreciadores de plantas, estudantes
de Agropecuária, de Agroecologia, envolvidos em matérias disciplinares sobre
Meio Ambiente e de Gastronomia.
Leitores
que adquiriram a 1ª edição/2011 teceram elogios, pela simplicidade na abordagem
do assunto, devido aos escritos da flora brasileira condensados
em livros ou espaçados em periódicos, na grande maioria, de difícil aquisição e
consulta ou em obras com linguagens puramente técnicas.
O autor de “ORA-PRO-NOBIS: A carne de pobres” inseriu
novas e deliciosas receitas (com fotos), inclusive a campeã “Marreco com
ora-pro-nobis” de Maria Torres,
insigne moradora da histórica Sabará.
A
1ª edição ainda está disponível no CLUBE DE AUTORES, para adquirir acesse o
link: